Descrizione
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TURRIGA IGT 2016 ROSSO ARGIOLAS
CLASSIFICAZIONE TURRIGA IGT ROSSO ARGIOLAS : Vino rosso a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.PROVENIENZA Tenuta Turriga in agro di Selegas – Piscina Trigus, 230 metri circa sul livello del mare.SUOLO Calcareo medio, un po’ ciottoloso e sassoso, strati rocciosi disgregati.CLIMA Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
TURRIGA IGT ROSSO ARGIOLAS RACCOLTA Brucatura a mano tra Ottobre e Novembre.
TURRIGA IGT ROSSO ARGIOLAS
VINIFICAZIONE Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32 °C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage.
INVECCHIAMENTO 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese.
AFFINAMENTO Per 12-14 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso.
Olfatto: presenza di bouquet ricco e complesso.
Gusto: di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato.
ABBINAMENTI : cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, pecorino sardo stagionato.
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