Descrizione

Il Consorzio sardo Grano CAPPELLI è il presidio regionale di salvaguardia di questa pregiata, cultivar di grano duro, particolarmente adatta alla coltivazione biologica, adatta alla coltivazione nelle nostre terre da conferirle un profumo e una qualità che si differenzia. Scopo del consorzio è infatti chiamare a raccolta e censire i coltivatori e trasformatori di questa cultivar, e unire le eccellenze virtuose per creare filiere ad alta qualità certificata. Tra i custodi delle sementi, i coltivatori, i molini, i produttori di pane, pasta, birra, dolci, pizze, i venditori autorizzati. Insieme per accorciare i chilometri che separano il campo alla tavola. Per custodire una nostra tradizione culturale. Per promuovere il rispetto dell’ambiente e della biodiversità. E insieme salvaguardare salute e benessere del consumatore.

adatta per  fare la il  pane fresco focacce e pane carasau