Descrizione

S’elegas nuragus doc Argiolas 2017

S’elegas nuragus doc Argiolas 2017

CLASSIFICAZIONE

Nuragus di Cagliari a Denominazione di Origine Controllata.

PROVENIENZA

Tenute Selegas in agro di Guamaggiore e Suelli, 200 metri sul livello del mare.

SUOLO

Calcareo-marnoso con argilla, strutturalmente o in parte medio, tendente allo sciolto.

UVAGGIO

Nuragus 100%.

CLIMA

Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

VENDEMMIA

Manuale, prime ore del mattino.

VINIFICAZIONE

Pigiatura e spremitura in presse pneumatiche ad azione molto soffice, decantazione naturale intorno ai 14 °C, fermentazione in tini inox termo-controllata 18 °C per 18 giorni circa, conservazione in tini con regolazione termica e protezione di gas inerte.

CARATTERISTICHE

Colore:giallo paglierino.
Olfatto:fruttato, fragrante ed armonico.
Gusto:pieno, morbido e ricco con retrogusto amarognolo, caratteristico del Nuragus.

CONSERVAZIONE

Ambiente temperatura 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale.

ABBINAMENTI

Antipasti di mare e di terra, primi piatti della cucina marinara, tranci di spigola in cartoccio, cappone alle patate e pomodoro fresco, formaggi a pasta molle.

CLASSIFICATION Nuragus di Cagliari of Controlled Origin. PROVENANCE Selegas held in the countryside of Guamaggiore and Suelli, 200 meters above sea level. SOIL Calcareous marl with clay, structurally or in the medium part of tending to melting. GRAPES Nuragus 100%. CLIMATE Mediterranean, mild winters, limited rainfall, very hot and windy summers. HARVEST Manual, the early morning hours. WINE MAKING Crushing and pressing in pneumatic presses with very soft action, natural settling at around 14 ° C, fermentation in stainless steel tanks thermo-controlled 18 ° C for about 18 days, storage in vats with thermal regulation and protection of inert gas. FEATURES Colour: pale yellow. Nose: fruity, fragrant and harmonious. Taste: full, soft and rich with a bitter aftertaste, typical of Nuragus. STORAGE Ambient temperature 18 ° C, humidity 75%, controlled light, horizontal bottle. PAIRINGS seafood appetizers and ground, first courses of seafood, slices of sea bass baked in foil, capon with potatoes and fresh tomatoes, soft cheese.