Descrizione
Gràssia cannonau di Sardegna riserva Sedilesu
E’ un Cannonau dallo stile antico: caldo, denso, alcolico e caratterizzato da una decisa ma equilibrata dolcezza. Un grande rosso da meditazione che non disdegna abbinamenti con grandi formaggi stagionati come il fiore sardo d.o.p. Gavoi o tipo GavoiBottiglie prodotte: 4.000.
Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada
Sistema di allevamento: Alberello
Rese medie: 30 q/ha
Titolo alcolometrico: 16%
Acidità totale: 5,5
Zuccheri residui: 3,9 g/l
Estratto totale: 31,5
Anidride solforosa: 60 mg/l
Epoca di vendemmia: Ottobre
Fermentazione: spontanea
Durate macerazione: 30 gg
Pressatura: soffice
Filtrazione: non filtrato
Maturazione: 24 mesi in botti grandi
Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi
CONTIENE SOLFITI
Gràssia cannonau di Sardegna riserva Sedilesu
It ‘a Cannonau antique style: warm, dense, alcohol and characterized by a strong but balanced sweetness. A large red meditation that does not mind pairing with great cheese like flower PDO Sardinian Gavoi or type GavoiBottiglie produced: 4,000.
Grape: 100% Cannonau of Mamoiada
Training system: Bush
Average yield: 30 q / ha
Alcohol level: 16%
Total acidity: 5.5
Residual sugar: 3.9 g / l
Total extract: 31.5
Sulphur dioxide: 60 mg / l
Harvest: October
Fermentation: spontaneous
Durations maceration: 30 days
Pressing: soft
Filtration: Unfiltered
Aging: 24 months in barrels
Bottle aging: at least 6 months
CONTAINS SULFITES
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