Descrizione

Confettura Azienda Agricola Ibba Francesco

Da generazioni abbiamo trasformato i nostri prodotti aziendali per far sì che potessimo avere le nostre prelibatezze tutto l’anno. Nel 1988 mamma Speranza decide con babbo Luigino di aprire un Agriturismo, per poter offrire ai nostri ospiti le nostre produzioni. Nel 2000 Francesco, a seguito di una chiacchierata con amici Piemontesi, già specialisti nella trasformazione di prodotti agricoli, inizia all’età di 19 anni a sondare e documentarsi sulla trasformazione della frutta in confetture e marmellate. Non è semplice, ma la testardaggine è il suo miglior e peggior pregio, quindi nel 2002 apre il laboratorio. Si inizia con piccole produzioni ma subito arrivano le richieste da parte di chi assaggia i prodotti, e con il passaparola iniziano le prime sagre, le prime forniture ai negozi. Da lì ad oggi sono stati fatti tanti passi e oggi il laboratorio è completamente trasformato. Da allora, le cotture dei prodotti avvengono a bassa temperatura e in sottovuoto, di modo che si possano preservare tutte le proprietà della frutta. L’Azienda Agricola Ibba oggi produce confetture, marmellate, mostarde in vari formati a partire dal vaso in vetro da 30, 50, 100, 250 grammi. Il laboratorio oggi trasforma anche per altre aziende il prodotto, eseguendo lavorazioni conto terzi.

ingredienti: lamponi , pectina di agrumi, zucchero